Pudim de Milho Verde

Ingredientes

Pudim

3 espigas de milho verde (médias) ou 1 lata
4 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
5 colheres de sopa amido de milho "Maisena"

Caramelo
3 colheres de sopa de açúcar

Preparo:
Corte os grãos de milho, com uma faca rente ao sabugo. Bata com os demais ingredientes do pudim, no liquidificador.
Passe na peneira e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 10 minutos, despeje numa forma, com furo central (média), caramelizada com o açúcar, desenforme depois de frio.

Rendimento; de 8 a 10 porções.